6月1日起，《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，网络餐饮监管进入更加精细化、系统化的新阶段。

　　在江苏，一项以“互联网+AI监管”为核心的智慧食安实践正在宿迁市宿城区落地。中国移动江苏公司宿迁分公司(以下简称“宿迁移动”)联合中国移动物联网公司(简称“中移物联”)，充分发挥5G、视联网、云计算与人工智能综合优势，打造“千里眼明厨亮灶”项目，以科技力量守护“舌尖上的安全”。

　　项目采用“线路+千里眼+AI智能分析”一体化解决方案，推动辖区内餐饮商户后厨实现透明化、智能化监管。作为项目核心，中国移动“千里眼”食安监管平台严格遵循相关要求，实现与上级监管平台无缝对接。平台已上线11种AI检测算法，覆盖未佩戴工帽口罩等高频违规场景，并计划于2026年新增约20种算法，进一步提升食品生产、销售、餐饮服务全链条的智能监管能力。

　　该方案可对违规行为实时预警，并自动生成“发现—派单—处置—复核”完整闭环流程，推动食安治理从“人防”到“技防”、从被动响应向主动预警转型。方案能够全面满足政府监管、企业自律、公众监督三重需求。政府可远程集中监管、大屏上墙；餐饮企业可实现视频采集、远程管理、智能自查；消费者可实时查看后厨过程，真正实现“后厨看得见，吃饭更放心”。

　　截至目前，项目已覆盖宿城区核心商圈及多个街道乡镇，拓展466户餐饮商户签约融合业务，形成良好的区域示范效应。